Pintado à Belle Meunière

publicado por: Miriam

Pintado à Belle Meunière. Enviada por Miriam e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé de pintado
• 6 colheres de manteiga
• 10 camarões médios limpos
• 100 g de champignon
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 1 limão
• 50 g de farinha de trigo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro verde a gosto

modo de preparo

1. Tempere os filés de pintado com limão, pimenta-do-reino e sal.
2. Corte os camarões em pedaços e o champignon em lâminas.
3. Passe os filés na farinha de trigo e tire o excesso.
4. Aqueça numa frigideira 2 colheres de manteiga e então doure os filés em ambos os lados.
5. Retire da frigideira, disponha numa travessa e mantenha aquecido.
6. Coloque na frigideira mais uma colher de manteiga e refogue rapidamente os camarões e os cogumelos (retire da frigideira e reserve).
7. Acrescente à frigideira a manteiga restante e doure-a, retire do fogo e acrescente a alcaparra.
8. Regue os filés com gotas de limão e salpique o cheiro verde.
9. Cubra os filés com o molho.
10. Sirva com arroz branco e batata sauté.