Risoto diferente de camarão

publicado por: Alma

Risoto diferente de camarão. Enviada por Alma e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 6 xícaras de água
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 30 ml de vinho branco seco
• 1/2 cebola picada
• 5 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de azeite
• 500 g de camarão
• 200 g de queijo emental picado
• Queijo parmesão ralado
• Um pitada de pimenta a gosto

modo de preparo

Preparo do Camarão:

1. Preparo do Camarão:Em um frigideira coloque o camarão, o alho picado, o azeite e caso deseje a pimenta. Refogue o camarão por pouco tempo para não deixá-lo "borrachudo".
2. Utilize o caldo que o camarão soltar para o próximo passo.

Preparo do Risoto:

1. Preparo do Risoto:Ferva a água e dissolva o caldo de legumes.
2. Refogue a cebola em 2 colheres de azeite sem deixar dourar muito.
3. Coloque o arroz arbóreo.
4. Coloque o vinho branco e mexa por 1 minuto.
5. Coloque 3 conchas da água com o caldo de legumes e mexa em fogo baixo.Intercale a água e o caldo do camarão e mexa até que o arroz fique no ponto. Não deixe secar muito.Inclua o queijo picado e o camarão e mexa um pouco para misturar os ingredientes e derreter o queijo.
6. Sirva com o queijo parmesão ralado por cima do risoto.