Caldo verde especial

publicado por: Aquiles

Caldo verde especial. Enviada por Aquiles e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 6 batatas médias
• 1 tablete de caldo de galinha (de preferencia knorr de baixo sódio)
• 1 dente de alho picado
• 1 linguiça calabresa cortadas em rodelas
• 1 xícara de (chá) bacon cortados em cubos
• 500 g de costelinha de boi salgada
• 4 folhas de couve cortada em tiras
• 1/2 cebola
• 3 colheres de azeite
• cheiro verde
• coentro
• sal a gosto

modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte em quatro.
2. Doure o alho com 1 colher de azeite e refogue-as.
3. Coloque o caldo de galinha, depois acrescente 800 ml de água.
4. Corte as costelinhas uma a uma e coloque para dessalgar em uma panela com água, por 15 minutos trocando a água.
5. Se quiser, ferva um pouco a linguiça por 4 minutos, depois corte em rodelas e reserve.
6. Corte o bacon e cozinhe.Pique o coentro e o cheiro verde.
7. Em um liquidificador bata devagar as batatas junto com a água do cozimento.
8. Coloque o coentro e uma parte do cheiro verde, a cebola e 4 rodelas de linguiça (vai dar um sabor especial coloque se quiser) e bata, se precisar de mais água coloque.
9. Frite a costelinha, a linguiça, e o bacon junto com 1 colher de azeite.
10. Coloque a couve e refogue por 2 minutos com o azeite.
11. Despeje a mistura do liquidificador em uma panela, coloque os demais ingredientes menos a couve e leve ao forno até ferver.
12. Mexa para não grudar, desligue e coloque a couve, misture sal a gosto e sirva.