Torta de repolho com bacalhau

publicado por: Iuri

Torta de repolho com bacalhau. Enviada por Iuri e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e sem espinhos
• 1 e 1/2 repolhos grandes picados
• 1 xícara de chá de azeite
• 4 dentes de alho bem socados
• colorau
• 2 cebolas sendo uma batidinha e outra cortada em rodelas para enfeitar
• 2 maços de cebolinha verde picada
• 3 maços de coentro picado
• 1 pacotinho de azeitonas sem caroço
• 7 ovos grandes
• 1 colher sopa de trigo com fermento
• pitadas de sal

modo de preparo

1. Retire a pele do bacalhau, deixe de molho em uma bacia com bastante água durante toda a noite.
2. No outra dia jogue a água fora.
3. Ponha o bacalhau em uma panela e cubra de água, ferva de duas a três vezes para sair o sal.Deixe esfriar e retire todos os espinhos, reserve.
4. Ferva o repolho com um pouco de sal e esprema com um pano limpo.
5. Refogue o alho com a cebola picada, adicione o colorau a gosto.
6. Junte o bacalhau e refogue um pouco.
7. Junte o repolho espremido, coloque os temperos verdes picados e a metade das azeitonas.
8. Desligue o fogo.
9. Bata as claras em neve, junte as gemas, a colher de trigo e a pitada de sal.
10. Coloque a metade das claras no bacalhau e reserve a outra parte.
11. Unte e polvilhe um marinex grande.
12. Coloque o bacalhau refogado, arrumando bem, por cima ponha a metade que sobrou das claras batidas.
13. Enfeite com as cebolas e azeitonas que sobraram.
14. Asse por 30 minutos em fogo não muito alto.
15. Sirva com arroz bem quentinho.