Bolo de abacate com iogurte natural

publicado por: Matilde

Bolo de abacate com iogurte natural. Enviada por Matilde e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 xícara (chá) de abacate
• 4 ovos
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 2 xícaras (chá) de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 copo (170 g) de iogurte natural

modo de preparo

1. Bata o abacate, o açúcar e os ovos (não precisa separar as claras das gemas) até obter um creme espesso.
2. Acrescente o iogurte e a farinha e bata muito bem, em velocidade alta, até observar uma massa bem lisa.
3. Acrescente o fermento e bata levemente na velocidade mais baixa, o suficiente para incorporá-lo à massa (se preferir, misture manualmente).
4. Coloque em forma redonda com furo untada e enfarinhada.
5. Asse em forno preaquecido por cerca de 35 minutos em temperatura de 200ºC ou até que, ao espetar com um palito, este saia seco.