Arroz com frango caipira

publicado por: Katerina

Arroz com frango caipira. Enviada por Katerina e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Frango:

• Frango:2 kg de frango em pedaços variados
• 1 colher de sopa rasa de pimenta-do-reino
• 2 xícaras de chá de vinagre
• 1 colher de sopa de sal
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de colorau
• 2 xícaras de chá de óleo para fritura

Arroz :

• Arroz :5 xícara de chá de arroz
• 2 cebolas fatiadas em pedaços grandes
• 1 cabeça de alho fatiados
• 1 colher de sopa rasa de pimenta-do-reino
• 10 xícaras de chá de água
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 maço de salsa e cebolinha picados (1 prato)
• 2 embalagens de ervilha
• 1 embalagem de palmito fatiados
• 4 folhas de louro

modo de preparo

1. Lave bem os pedaços de frango e coloque em uma travessa.
2. Misture bem a pimenta-do-reino, o vinagre, o sal, o alho, a cebola e o colorau.
3. Coloque tudo em um saco plástico e feche hermeticamente.
4. Mantenha nesta embalagem por no mínimo 1 hora, movimentando-a a cada 10 minutos para que o tempero se espalhe por igual.
5. Coloque o óleo para fritura em uma panela de ferro ou de alumínio fundido de pelo menos 7 litros e deixe esquentar bem.
6. Abra a embalagem com o frango, descarte o tempero e coloque os pedaços para fritar até que fiquem bronzeados.
7. Coloque a água para o cozimento do arroz na panela.
8. Acrescente a cebola, o alho, a pimenta-do-reino, o sal e o louro.Aguarde a água abrir fervura.
9. Coloque o arroz e mexa bem.
10. Quando a água abrir fervura novamente, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar deixando-o ficar mole, porém bem úmido.
11. Mexa o arroz com o frango e acrescente a ervilha e o palmito.
12. Mexa novamente e finalmente coloque a salsa e a cebolinha.
13. Sirva.
14. Pode ser acompanhado com salada fria do tipo alface, tomate, cebola e azeitona.
15. Bom Apetite!