Polenta frita

publicado por: Valdomiro

Polenta frita. Enviada por Valdomiro e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de fubá
• 3 xícaras de água
• 2 colheres de óleo
• 2 colheres de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 cubo de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para untar e fritar

modo de preparo

1. Dissolva o fubá em uma xícara de água.
2. Aqueça uma panela grande, em fogo médio, com o óleo e a manteiga e doure o alho.
3. Despeje o restante da água, o caldo de legumes, sal e pimenta-do-reino e deixe levantar fervura.
4. Despeje o fubá, mexendo até ferver.
5. Tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando, em fogo baixo.
6. Transfira para um refratário médio untado e deixe descansar por 4 horas.
7. Corte em tiras e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
8. Escorra em papel toalha e sirva.