Risoto de frango (simples)

publicado por: Clayton

Risoto de frango (simples). Enviada por Clayton e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 5 colheres de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alhos grandes amassados
• 1 e 1/2 xícara de arroz
• 2 colheres de abóbora cabotiá picada
• 1 caldo de galinha
• 4 copos de água
• 1 colher de salsa picada
• 1 colher (cheia) de requeijão
• 1 e 1/2 colher de maionese
• 1 colher rasa de queijo ralado
• 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela, esquente um pouco o azeite, em seguida adicione a cebola e o alho e frite sem deixar dourar.
2. Junte o arroz e a abóbora e refogue.
3. Acrescente a água e o caldo de galinha.
4. Cozinhe o arroz até que ele fique papa. Se necessário, acrescente mais água, de forma que o arroz fique papa e bem cozido.
5. Antes que seque totalmente a água, acrescente o restante dos ingredientes e misture em fogo baixo, incorporando-os bem ao arroz, por 1 minuto.
6. Desligue o fogo e sirva em seguida.