Adicionar o ovo e misturar bem. Juntar o amido de milho e ir colocando a farinha de trigo aos poucos, até não grudar mais nas mãos.
Então, enfarinhar a bancada e cortar a massa em pedaços para poder enrolar, com as mãos no sentido do centro para as pontas.
Ir espichando a massa sempre rolando, para ficar no formato circular.
Cortar a massa com o auxílio de uma faca.
Se for pra fazer na hora, é só aquecer 1 litro de água para cada 100 g de massa e adicionar 10 g de sal grosso.
Deixar ferver e adicionar a massa, assim que a massa subir na água retirar as massinhas com o auxílio de uma escumadeira, e ir colocando em um refratário.
Adicionar o molho de sua preferência, eu indico bacon e queijo, mas pode fazer com molho de tomates e pedacinhos de frango, ou molho béchamel (molho branco), como preferir.
