Lagarto ao molho madeira com Champignon

publicado por: Daya

Lagarto ao molho madeira com Champignon. Enviada por Daya e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 peça inteira de lagarto (reserve a água do cozimento)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola cortada em rodelas
• 3 dentes de alho amassado
• 1 tablete de caldo de carne
• sal a gosto
• 1 copo americano de vinho branco
• 1 vidro de molho madeira de 340 g
• 1 vidro de champignon

modo de preparo

1. Em uma panela de pressão,coloque o lagarto e encha de água até cobrir.
2. Coloque o sal e o caldo de carne, cozinhe na pressão por 30 minutos.
3. Abra a panela e veja se precisa colocar mais água, cozinhe por mais 30 minutos.
4. Após esse tempo,retire o lagarto da panela,corte em fatias finas e arrume em um refratário, reserve.
5. Em uma panela,doure a cebola e o alho no azeite.
6. Adicione o vinho, o molho madeira, o champignon, um pouco da água do cozimento e sal, se precisar.
7. Mexa bem e deixe ferver em fogo baixo até engrossar,mexendo de vez em quando.
8. Retire do fogo e despeje sobre o lagarto fatiado.
9. Sirva em seguida.