Cupcake de baunilha recheado

publicado por: Djalma

Cupcake de baunilha recheado. Enviada por Djalma e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 3/4 xícara de óleo vegetal
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1/2 colher(chá) de sal
• 4 ovos em temperatura ambiente
• 1 xícara de leite
• 2 e 1/4 colher (chá) de fermento
• corante líquido (da cor que você preferir, eu usei azul)
• geleia de goiaba (para rechear)

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC .
2. Unte uma forma de cupcakes ou forre com formas de papel.
3. Coloque a farinha, o açúcar, óleo, baunilha e sal em uma tigela e bata em velocidade baixa até que os ingredientes estejam misturados.
4. Aumente a velocidade para média-baixa até que a massa esteja na consistência de uma farofa, aproximadamente por 1 minuto.
5. Passe os ovos na peneira e coloque-os na mistura.
6. Continue batendo por mais 1 minuto até que estejam todos os ingredientes misturados.
7. Coloque o fermento e bata a massa na mão até que esteja tudo misturado.
8. Despeje a massa nas forminhas, enchendo somente 2/4 e leve ao forno.
9. Faça o teste do palito, se o palito sair limpo significa que seus cupcakes estão prontos.
10. Deixe esfriar por 5 minutos.
11. Quando estiverem frios faça um cone no seu cupcake e tire o miolo.
12. Recheie com a geleia de goiaba, enfeite como quiser e sirva.