Bolo integral super macio de pera com coco

publicado por: Salvador

Bolo integral super macio de pera com coco. Enviada por Salvador e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar magro (pode usar o normal caso preferir)
• 3/4 xícara de açúcar mascavo
• 3/4 xícara de óleo (preferência canola)
• 2 xícaras farinha integral
• 1/2 limão
• 1 pera grande sem casca
• 1 colher sopa de fermento químico em pó
• canela em pó
• coco ralado grosso para polvilhar

modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, os açúcares, o óleo, o suco do limão e a pera picada.
2. Despeje a mistura em uma vasilha.
3. Acrescente primeiro o fermento e mexa.
4. Acrescente a farinha aos poucos.
5. Por último acrescente a canela à gosto (aproximadamente uma colher de sobremesa rasa, se colocar em excesso pode ficar um pouco amargo).
6. Unte uma forma com óleo, espalhando bem com o auxílio de um guardanapo de papel.
7. Despeje a massa na forma untada e por cima polvilhe o coco (aproximadamente umas 3 colheres de sopa), e uma pitadinha de canela.
8. Leve ao forno preaquecido a 230ºC por aproximadamente 25 minutos.
9. Para certificar-se de que está no ponto finque uma faca. A mesma deve sair limpa.