Cupcake de chocolate com recheio de leite condensado e cobertura de merengue

publicado por: Lalita

Cupcake de chocolate com recheio de leite condensado e cobertura de merengue. Enviada por Lalita e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:3/4 de xícara de óleo de soja
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha

Recheio:

• Recheio:2 latas de leite condensado
• 1 colher de manteiga

Cobertura:

• Cobertura:2 claras
• 4 colheres de açúcar

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Misture todos os ingredientes secos (fermento, açúcar, chocolate e farinha).
2. Adicione os ingredientes restantes.
3. Depois de mexer bem, colocar a massa nas forminhas de cupcake, com as bases de papel, deixando 1/4 da forminha livre (a massa cresce bastante).
4. Em forno preaquecido, deixe por aproximadamente 25 minutos, a 180ºC.
5. Quando você conseguir botar um palito na massa e o palito sair limpo, a massa estará pronta!

Recheio:

1. Recheio:Em banho-maria, para não queimar, junte as latas de leite condensado com a manteiga.
2. Mexa até que a massa fique mais grossa (pode levar um tempo).

Cobertura:

1. Cobertura:Para cada 1 clara, 2 colheres de açúcar (1:2).
2. Misturar o açúcar e as claras (eu usei 2:4) em uma panela pequena e levar ao fogo baixo até amornar, sempre mexendo.
3. Bater na batedeira até endurecer.