Truta ao molho de amêndoas

publicado por: Trajano

Truta ao molho de amêndoas. Enviada por Trajano e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• uma truta inteira de aproximadamente 1 kilo já limpa
• 1 limão inteiro
• sal a gosto
• pimenta-do-reino moída na hora
• 300 g de farinha de trigo
• 200 g de amêndoas
• 4 colheres de manteiga
• salsinha a gosto
• 300 ml de óleo para fritura

modo de preparo

1. Tempere a truta com limão, sal e pimenta-do-reino e leve ao refrigerador por 15 minutos para marinar.
2. Retire da geladeira e empane na farinha de trigo.
3. Leve à frigideira com óleo já quente e frite até dourar dos dois lados.
4. Retire e reserve.
5. Derreta a manteiga e acrescente as amêndoas.
6. Sirva sobre a truta polvilhando com salsinha bem picada.