Panquecas com purê batatas

publicado por: Camilo

Panquecas com purê batatas. Enviada por Camilo e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras e 1/2 de leite
• 2 ovos
• 4 colheres de óleo
• 1 dente de alho pequeno
• sal a gosto
• 1/2 kg de carne moída
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola média picada
• 1/2 xícara molho de tomate pronto
• sal e pimenta do reino a gosto
• 3 batatas médias para o purê
• 2 colheres de requeijão para o purê
• 100 g de queijo minas frescal ralado, com orégano

modo de preparo

1. Misture a farinha com o leite, os ovos, o óleo, o alho e o sal.
2. Bata tudo no liquidificador por mais ou menos um minuto.
3. Frite em uma frigideira untada com óleo uma concha por vez formando discos médios.
4. Prepare a carne, com o tomate, a cebola, o molho pronto, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Faça o purê de batatas e misture o requeijão.
6. Monte as panquecas com o molho de carne enrolando-as uma por uma.
7. Coloque-as em uma forma retangular uma ao lado da outra e espalhe o purê por todas elas.
8. Salpique por cima das panquecas o queijo minas com o orégano e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos.