Filé de polaca do alaska com molho de camarão e gengibre

publicado por: Artur

Filé de polaca do alaska com molho de camarão e gengibre. Enviada por Artur e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 Kg de filé de polaca do alaska
• 500 g de camarão cinza
• 1 molho de salsa picado
• 1/2 cebola roxa
• 3 dentes de alho
• 1 pedaço pequeno de gengibre (por volta de 10 g)
• 1 caixa de creme de leite de 200 g
• 3 xícaras d'água
• 1 colher de sopa de trigo
• Azeite
• Sal a gosto

modo de preparo

Molho:

1. Molho:Descasque os camarões e separe as cascas e as cabeças.
2. Em seguida bata no liquidificador juntamente com parte da cebola picada, metade da salsa, dois dentes de alho, gengibre, três xícaras de água, 1 colher de sopa de trigo (para engrossar o molho) e sal a gosto.
3. Separe meia xícara do molho cru para por no peixe antes de levá-lo ao forno.
4. Leve ao fogo baixo, e misture o creme de leite e mexa devagar até levar à fervura por uns 5 minutos.

Peixe:

1. Peixe:Tempere o peixe com um dente de alho socado com sal, metade da salsa picada e metade da cebola picada.
2. Unte o tabuleiro (de preferência antiaderente) com azeite.
3. Em seguida ponha o peixe juntamente com o camarão descascado no tabuleiro e jogue 1/2 xícara do molho cru separado antes por cima dos peixe e do camarão.
4. Cubra com papel alumínio e deixe assar por uns 30 minutos.
5. Após, retire o papel alumínio e deixe no forno até secar quase que totalmente a água.
6. Depois de retirar do forno jogue a quantidade que preferir do molho sobre o peixe e pronto para servir.