Carne de carneiro na cerveja

publicado por: Edgar

Carne de carneiro na cerveja. Enviada por Edgar e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 kg de carne de carneiro
• 1 colher de farinha de trigo ou maizena
• 8 colher de sopa de óleo
• 2 dentes de alho grandes com casca
• 6 g de alecrim
• 125 ml de creme de leite ou meio pacote
• 300 ml de cerveja com ou sem álcool ou meia garrafa
• 1 cebola grande
• sal a gosto
• 200 ml de água ou uma xícara
• 2 folhas de papel toalha

modo de preparo

1. Primeiro passo coloque o seu forno para aquecer a 180ºC.
2. Lave a carne com água e seque com papel toalha.
3. Passe sal e pimenta-do-reino na carne toda.
4. Coloque o óleo para esquentar e coloque a carne, o alecrim, a cebola, o dente de alho inteiro com a casca na panela.
5. Deve ser uma panela ou frigideira que não grude a carne.
6. Refogue a carne de um lado e do outro até ela toda ficar morena.
7. Depois de bem refogada tire a carne e coloque em uma forma.
8. Na panela em que está o resto do alho com o alecrim e a cebola acrescente a cerveja e a água.
9. Acerte o sal e deixe ferver.
10. Coloque este molho da cerveja na forma onde está a carne.
11. Tampe com papel alumínio para o molho da carne não secar rápido.
12. Deixe no forno por 2 horas, virando a carne na metade do tempo.
13. Caso o molho seque acrescente mais cerveja com água, regando a carne.
14. Corte a carne em pedaços e volte com ela para a forma sem o molho da cerveja.
15. Reserve o molho em um recipiente.
16. Volte a carne para o forno desligado, apenas para manter a temperatura.
17. Passe o molho em uma peneira para ele ficar limpo.
18. Coloque o molho ao fogo, dissolva a farinha de trigo em meio copo de água.
19. Quando o molho estiver quase fervendo coloque a farinha de trigo e mexa sem parar.
20. Quando o molho estiver meio grosso acrescente o creme de leite e sirva com a carne de carneiro.