Macarrão integral com molho parisiense light

publicado por: Ava

Macarrão integral com molho parisiense light. Enviada por Ava e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de macarrão integral cozido
• 1/2 xícara de ervilhas frescas cozidas no vapor 'al dente'
• 1 cenoura média em cubos cozida no vapor 'al dente'
• 4 fatias finas de peito de peru light picadas
• 1 colher (sopa) de creme de ricota light
• 3 colheres (sopa) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 pitada de noz moscada
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão integral de acordo com suas instruções com uma pitada de sal, reserve.
2. Cozinhe as ervilhas e a cenoura no vapor (prefiro cozidas no vapor para manter as vitaminas, mas você pode cozinhar em água normalmente) , reserve.
3. Em um recipiente misture o creme de ricota, o leite e misture até formar um creme mais ralo.
4. Misture a salsinha, a noz moscada, o peito de peru picado bem miúdo, os legumes cozidos e o macarrão.
5. Acerte o sal.
6. Se necessário esquente rapidamente em forno micro-ondas.