Muffin gigante de maçã e canela

publicado por: Zuleika

Muffin gigante de maçã e canela. Enviada por Zuleika e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 200 g de farinha de trigo integral
• 50 g de aveia em flocos finos
• 100 g de açúcar mascavo
• 2 colheres (chá) de fermento químico
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 2 ovos
• 100 g de iogurte grego
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 maçã pequena
• 1 maçã média e folhas de hortelã para o purê de maçã
• Óleo para untar

modo de preparo

Purê de maçã:

1. Purê de maçã:Corte a maçã média em pedaços bem pequenos.
2. Coloque no liquidificador com 50-100 ml de água (1/4 a 1/2 copo de água) e as folhas de hortelã. Bata e depois coe. O que ficar no coador é o purê de maçã.

Massa:

1. Massa:Preaqueça o forno a 120°C.
2. Misture todos os ingredientes secos numa tigela e os molhados em outra.
3. Acrescente os molhados aos poucos na tigela dos secos, misturando bem.
4. Unte uma assadeira ou então forminhas para muffin/cupcake, e despeje a massa.
5. Corte a maçã pequena em cubos e vá colocando no meio da massa.
6. Coloque para assar. Fica pronto em 20 minutos.
7. Para servir, polvilhe com açúcar mascavo e canela.