Panqueca de frango com molho de tomate doce

publicado por: Jeni

Panqueca de frango com molho de tomate doce. Enviada por Jeni e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:500 g de file de frango
• 100 ml de creme de leite
• 1/2 pimentão verde
• 1 colher de chá de orégano
• 1 tablete de caldo knorr de frango
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de água
• sal
• pimenta
• cominho
• 1 colher de sopa de manteiga

Molho:

• Molho:200 ml de extrato de tomate
• 1/2 cebola picada
• 3 colheres de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de catchup

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Prepare a massa da panqueca batendo todos os ingredientes no liquidificador.
2. A massa renderá aproximadamente 7 panquecas.
3. Frite uma a uma, colocando na frigideira com auxílio de uma concha.

Recheio:

1. Recheio:Refogue o filé de frango com óleo e sal.
2. Bata no liquidificador, o frango e os demais ingredientes, e reserve.

Molho:

1. Molho:Refogue a cebola, quando estiver dourada adicione o açúcar.
2. Quando ele derreter e começar a engrossar adicione o extrato de tomate, o catchup e uma pitada de sal.
3. Deixe ferver.

Montagem:

1. Montagem:Salpique mussarela dentro da massa.
2. Em um refratário regue com parte do molho.
3. Recheie e enrole as panquecas.
4. Cubra com o molho, salpique mussarela por cima e leve ao forno até que o queijo derreta.