Junte o ovo, fermento, leite, manteiga, requeijão, açúcar e o sal.
Depois de misturar tudo, deixe descansar.
Depois de 1/2 hora acrescente a farinha e deixe descansar.
Enquanto a massa estiver descansando, faça o recheio do cachorro quente.
Refogue o tomate e a cebola no azeite, acrescente as linguiças cortadas e por último, a colher de extrato de tomate. Coloque 1/3 de um copo de água. Deixe apurar o gosto.
Aguarde o recheio esfriar e monte o seu cachorro quente numa assadeira redonda ou quadrada untada de manteiga apenas.
Coloque a massa embaixo, acrescente o refogado, por cima salpique a mussarela cortada e cubra com o restante da massa. Coloque o caldo do refogado por cima e salpique novamente a mussarela.
