2 e 1/2 xícaras de batata cozida (aproximadamente 2 batatas grandes)
1 ovo
2 colheres de sopa rasa de farinha de trigo
1/2 calabresa frita em cubinhos pequenos
Sal a gosto
modo de preparo
Coloca o arroz cozido e a batata cozida juntas num recipiente e mistura bem.
Acrescenta o ovo e mistura de novo até ficar bem homogêneo, vai ficar numa consistência de pasta levemente grosseira.
Acrescenta agora a calabresa frita e mistura.
Coloca 1 colher de farinha e mistura bem, depois faz o mesmo com a outra colher de farinha. Por fim, põe sal a gosto.
Fritar em óleo quente (lembrando que por ser bolinho deve ficar imerso no óleo), até ficar dourado, não precisa fritar demais porque já é tudo pré-cozido. Os bolinhos ficam firmes por fora e cremosos por dentro.
Pra fazer os bolinhos, utilizo duas colheres de mesmo tamanho para modelar. Se quiser bolinhos maiores, usa a colher de sopa, se quiser menor utiliza a de sobremesa. Na foto, usei a colher de sobremesa pra modelar as bolinhas.
