Filé mignon com champignon

publicado por: Arnaldo

Filé mignon com champignon. Enviada por Arnaldo e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg mignon
• 100 g ou 6 champignons
• 1 tomate médio
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 colher (chá) de molho de mostarda
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1/4 copo de água fria
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 caldo de carne de 5 g
• 1 colhere (chá) rasa de sal

modo de preparo

1. Corte o mignon em medalhões de 1,5 cm ou de 1 dedo grosso de espessura, tempere com metade da colher de sal (reserve).
2. Corte os champignons em fatias finas (reserve).
3. Tire a semente do tomate e do pimentão, corte em pedaços, bata no liquidificador com a água e a metade da colher de sal.
4. Leve ao fogo por 3 minutos, em seguida junte mostarda, o creme de leite, champignons, mexa por mais 1 minuto e reserve.
5. Sele os medalhões no azeite de oliva por 3 minutos cada lado.
6. Em seguida junte o molho e ferva por 2 minutos.
7. Sugestão: sirva com arroz e aspargos em conserva.