Depois de devidamente fervida temperar com alho, cebola, suco de limão deixar em repouso por 1 hora.
Refoge tudo no azeite.
Em outro recipiente corte a cebola, tomate, pimentão, alho e os demais temperos e faça um molho para que depois de refogado junte tudo.Coloque em um refratário de vidro untado com azeite e cubra com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 290°C.A cada meia hora tire do forno e vire a costela para que possa dourar dos dois lados.
