Língua de boi à moda Cristter

publicado por: Marco

Língua de boi à moda Cristter. Enviada por Marco e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 3 línguas de boi
• 10 cravos-da-índia
• 6 folhas de louro
• 300 g bacon aproximadamente
• 4 paios
• 3 calabresas
• 5 linguiças finas
• 3 cebolas médias picadas bem pequenas
• 25 azeitonas picadas
• 5 tomates sem caroço e cortados em cubinhos
• 1 kg feijão manteiga
• 3 cenouras grandes cortadas em cubinhos
• 6 batatas médias cortadas em cubinhos
• 5 dentes de alho
• sal e azeite a gosto

modo de preparo

1. Leve ao fogo, numa panela de pressão, a língua, os cravos, as folhas de louro e o sal com um pouco de água.
2. Quando começar a pressão aguardar uns 20 minutos.
3. Retire do fogo, retire a pele e limpe a língua.
4. Dispense a água e reserve a língua.
5. Coloque o feijão para cozinhar com sal a gosto.
6. Numa outra panela, coloque um pouco de azeite e frite o bacon por mais o menos 10 minutos.
7. Acrescente o paio, a linguiça e a calabresa e deixe fritar por mais 5 minutos.
8. Acrescente a cebola e deixe fritar por mais 1 minuto.
9. Coloque a língua e a azeitona e deixe fritar por mais 1 minuto.
10. Acrescente o tomate, tampe a panela e deixe por mais 2 minutos.
11. Acrescente a cenoura, um pouco de água e deixe cozinhar até a cenoura amolecer.
12. Acrescente a batata, acerte o sal e deixe cozinhar novamente.
13. Por último coloque o feijão já cozido e deixe o caldo engrossar com a panela destampada.
14. Pronto.