Maminha assada com batatas

publicado por: Ema

Maminha assada com batatas. Enviada por Ema e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 maminha de aproximadamente 1 kg
• 3 colheres de óleo
• 1 cebola grande
• 1 caldo de carne
• 1 caldo de costela
• 3 dentes de alho
• sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
• água quente
• coentro
• 4 batatas

modo de preparo

1. Lave e perfure a maminha para que o tempero entre na carne.
2. Em uma panela de pressão coloque o óleo, o alho, a cebola, os caldos, o sal, a pimenta-do-reino e cominho e deixe fritar por uns 5 minutos.
3. Acrescente a carne e frite mais uns 5 minutos de cada lado.
4. Desligue o fogo e deixe pegar tempero por 30 minutos.
5. Depois ligue o fogo, frite novamente e jogue a água quente até cobrir a carne.
6. Deixe cozinhar por 40 minutos e deixe a pressão sair naturalmente.
7. Coloque em uma assadeira a peça inteira junto com umas 3 conchas do caldo e leve ao forno já aquecido.
8. Deixe uns 15 minutos de cada lado e vá jogando o caldo para não secar e queimar.
9. Na panela de pressão com o mesmo caldo que restou coloque as batatas cortadas em rodelas e deixe cozinhar por 4 minutos.
10. Tire as batatas das pressão e coloque na assadeira juntamente com carne, deixe mais uns 10 minutos.
11. Desligue o forno e coloque o coentro a gosto.