Croquete de mandioca

publicado por: Mary

Croquete de mandioca. Enviada por Mary e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 750 g de mandioca cozida e amassada
• 1 ovo inteiro
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (aproximadamente)
• salsinha e alho á gosto
• 250 g de carne moída refogada
• farinha de trigo, farinha de rosca e 1 ovo para empanar
• óleo para fritar

modo de preparo

1. Já com a mandioca amassada, misture os ovos, as 4 colheres de farinha e os temperos.
2. Depois acrescente mais farinha aos poucos até dar liga para enrolar.
3. Coloque a carne moída já refogada e temperada.
4. Modele os bolinhos em formato de croquete.
5. Passe na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha de rosca.
6. Rende aproximadamente 40 unidades.
7. Frite os croquetes em óleo quente até cobri-los completamente dentro do óleo.
8. Quando dourar é só retirar.