Cupcake de banana

publicado por: Franklin

Cupcake de banana. Enviada por Franklin e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 5 bananas nanicas maduras
• 1 maçã
• 1/2 copo de nozes ou castanha-do-pará picadas
• 1/2 copo de gotinhas de chocolate (opcional)
• 3 ovos
• 1/2 copo (120 ml) de óleo
• 2 copos de açúcar
• 2 e 1/2 copos de farinha de rosca
• 1 colher de fermento em pó
• canela e açúcar para polvilhar

modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture a maçã (picadinha e sem casca), 1 banana (picada em pedaços pequenos), as nozes ou castanhas e o chocolate.
2. Adicione 1 colher (de café) de canela, mexa e reserve.
3. Bata no liquidificador os ovos, óleo e as 4 bananas restantes.
4. Numa tigela, misture o açúcar, a farinha de rosca e o fermento. Acrescente a mistura do liquidificador na tigela, aos poucos, mexendo bem.
5. Coloque as frutas picadas e mexa mais um pouco.
6. Coloque a massa na forma de cupcake (já com as forminhas de papel), enchendo até 2/3, no máximo. Asse a 180-200°C (por cerca de 30 minutos).
7. Depois de assados, polvilhe açúcar e canela.