Batatinha aperitivo

publicado por: Neide

Batatinha aperitivo. Enviada por Neide e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de mini-batatas
• sal a gosto
• 2 a 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 copo de salsinha e cebolinha picadas
• 3 raminhos de tomilho (aproximandamente 1 colher)
• 10 alcaparras bem picadas
• 1 colher de vinagre (ou suco de 1 limão)

modo de preparo

1. Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar em uma panela grande, com água e uma pitada de sal.
2. Cozinhe até que estejam macias, mas não muito moles.
3. Retire as batatas da panela com o escorredor de macarrão e, se quiser, remova as cascas, reserve.
4. Numa vasilha, coloque azeite, sal, temperos verdes (salsinha, cebolinha e tomilho), alcaparras e vinagre. Misture bem.
5. Acrescente as batas e mexa. Prove a acerte o sal.
6. Servir gelado ou em temperatura ambiente.