Penne com salsa verde e tomatinhos

publicado por: Danilo

Penne com salsa verde e tomatinhos. Enviada por Danilo e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo pene
• 20 tomatinhos (tipo cereja ou uva), picado ao meio
• 1 cebola (tipo chalote) picada bem pequena
• 1 colher (de sopa) de vinagre de vinho tinto
• 1 e 1/2 copo (240 ml) de cheiro-verde picado
• 1 e 1/2 colher (de sopa) de tomilho fresco picado
• 1 colher (de sopa) de alcaparras picadas
• azeite e sal a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Enquanto a massa cozinha, prepare a salsa verde.
2. Coloque a cebola picada e o vinagre numa tigela e deixe descansar.
3. Pique o cheiro-verde, o tomilho e as alcaparras e depois coloque-os na tigela com a cebola e o vinagre. Acrescente azeite e sal a gosto e misture bem.
4. Assim que a massa ficar pronta, misture-a com a salsa verde e acrescente os tomatinhos.
5. Prove. Se necessário, adicione mais sal e azeite.