Arroz com lentilhas, frango e passas

publicado por: Teodora

Arroz com lentilhas, frango e passas. Enviada por Teodora e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de lentilha
• 2 xícaras de arroz
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas em rodelas
• 2 cubos de caldo de galinha
• 4 xícaras de água
• 1 peito de frango temperado, cozido e cortado em cubinhos
• 1/2 xícara de salsa picadinha.
• 1 xícara de passas sem sementes.
• 3 ovos cozidos e cortados em rodelas ( opcional )

modo de preparo

1. Levar ao fogo a lentilha com as 2 xícaras de água e deixar cozinhar até ficar 'al dente' .
2. Escorra guardando a água e reservando a lentilha.
3. Em outra panela fritar a cebola e os cubinhos de frango no azeite, até a cebola ficar bem escura.
4. Juntar o arroz, o caldo de galinha, a água quente resultado do cozimento da lentilha, a lentilha reservada, e cozinhe até o arroz ficar totalmente cozido.Misture as passas. Acerte o sal se necessário for.
5. Se necessário acrescente mais água.
6. Coloque em uma travessa, polvilhe a salsinha, coloque os ovos cozidos e sirva.