Nhoque de aipim com molho de carne seca

publicado por: Domitila

Nhoque de aipim com molho de carne seca. Enviada por Domitila e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 kg de aipim
• 500 g de farinha de trigo sem fermento
• 1 kg de carne seca dessalgada e desfiada
• 3 cubos de caldo de picanha
• 1 caixa grande de extrato de tomate
• 6 dentes de alho
• 300 g de bacon
• salsa a gosto
• queijo ralado a gosto

modo de preparo

Nhoque:

1. Nhoque:Cozinhe o aipim na pressão.
2. Quando a panela começar a chiar está no ponto.
3. Retire o aipim e passe no processador.
4. Misture a farinha de trigo e vá sovando até desgrudar da mão.
5. Com ajuda de uma faca faça cobrinhas com a massa e vá cortando os nhoques.
6. Separe em um tabuleiro, lembrando sempre de colocar farinha de trigo para não grudar.

Molho:

1. Molho:Refogue em uma panela, o alho e o bacon com um pouco de óleo até dourarem.
2. Acrescente a carne seca desfiada e misture.
3. Por último coloque o extrato de tomate com os cubos de caldo de picanha e misture tudo até ferver.
4. Coloque no fogo até ferver uma panela com água e um fio de óleo.
5. Quando a água estiver fervente coloque os nhoques para cozinhar até que comecem a subir.
6. Retire com a ajuda de uma escumadeira e arrume-os em um refratário.
7. Após colocar todos os nhoque no refratário regue-os com o molho e leve ao forno por 20 minutos.
8. Decore com a salsa.