Bolo integral de aveia e frutas

publicado por: Daphne

Bolo integral de aveia e frutas. Enviada por Daphne e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 4 bananas bem maduras
• 2 maçãs
• 1 xícara (chá) de farinha branca
• 1 xícara e 1/3 (chá) de farinha integral
• 1/2 xícara(chá) de aveia
• 3 ovos
• 1 colher de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de margarina light e mais um pouco para untar a forma
• 2 colheres de sopa de canela
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 xícara de açúcar cristal ou se preferir açúcar mascavo
• 1/2 xícara de leite de soja ou leite desnatado
• não use muito açúcar pois já tem doce no mel e nas frutas

modo de preparo

1. Separe as claras, bata em neve e reserve.
2. Bata na batedeira, em velocidade baixa, as gemas, a margarina e o açúcar.
3. Coloque o leite e aos poucos adicione a farinha branca.
4. Adicione a farinha integral com o mesmo processo (batendo sempre).
5. Acrescente o mel e a canela.
6. Retire da batedeira, acrescente as frutas cortadas em cubos e misture com calma a aveia.
7. Coloque o fermento e as claras em neve.
8. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.Se desejar despeje mel sobre o bolo ao servir.