Iogurte caseiro com mel e calda de frutas vermelhas

publicado por: Juarez

Iogurte caseiro com mel e calda de frutas vermelhas. Enviada por Juarez e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Iogurte:

• Iogurte:3 litros de leite tipo a integral
• 1 pote de iogurte natural (sem sabor)
• 15 colheres de sopa de mel

Calda de frutas vermelhas:

• Calda de frutas vermelhas:300 g de amora fresca ou congelada
• 300 g de cereja fresca ou congelada
• 300 g de morango fresco ou congelado
• 1 e 1/2 xícara de açúcar demerara
• 2 xícaras de água
• 2 colheres de sopa rasa de amido de milho

modo de preparo

Iogurte:

1. Iogurte:Leve o leite ao fogo até o início da fervura, mas não deixe ferver, desligue o fogo antes.
2. Deixe o leite descansando até chegar a 40ºC e então acrescente o iogurte natural.
3. Mexa bem e despeje em um pote com tampa, coloque dentro de uma bolsa térmica e mantenha nela por 8 horas.
4. Após as 8 horas, retire o pote da bolsa térmica e leve à geladeira por 12 horas.
5. Após as 12 horas, pegue uma fralda (ou outro pano bem limpo) e com ela aberta cubra uma peneira grande, apoie a peneira em uma panela.
6. Despeje o iogurte sobre a fralda, pegue as pontas e com cuidado feche formando um saco.
7. Torça um pouco e amarre com um barbante.
8. Mantenha a fralda apoiada na peneira e esta na panela.
9. Leve à geladeira e deixe por 12 horas.
10. Coloque o iogurte escorrido em um refratário e coloque o mel.
11. Bata com um batedor (fuê) e leve novamente ao refrigerador.

Calda de frutas vermelhas:

1. Calda de frutas vermelhas:Em uma panela coloque todas as frutas lavadas e picadas, a água e o açúcar e assim que começar a ferver marque 10 minutos.
2. Coloque o amido de milho dissolvido em um pouco de água.
3. Mexa bem para não formar grumos. Após ele engrossar deixe cozinhar por alguns minutos e desligue o fogo.
4. Passe a calda para uma tigela com tampa e leve à geladeira.
5. Servir quando o iogurte e a calda estiverem bem gelados.