Salmão do Luisinho

publicado por: Yone

Salmão do Luisinho. Enviada por Yone e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé de salmão
• 4 dentes de alho amassados
• 3 limões espremidos
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/2 xícara de cebolinha verde picada
• 100 g de tomates secos picados
• 100 g de alcaparras
• sal a gosto

modo de preparo

1. Fazer um molho com todos os ingredientes (menos o salmão).
2. Deixe na geladeira dentro de um vidro fechado até o dia seguinte.
3. Temperar o salmão, 1 hora antes de assar no forno.
4. Fazer cortes e colocar o tempero.
5. Untar um refratário.
6. Colocar o salmão com a pele para baixo, cobrir com papel alumínio e levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.
7. Retirar o papel alumínio e deixar dourar por mais uns 10 minutos
8. Decorar com cebolinha verde e untar com azeite.