Waffle 100% integral com linhaça e aveia

publicado por: Moira

Waffle 100% integral com linhaça e aveia. Enviada por Moira e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/4 xícara de aveia integral em flocos
• 1/4 xícara de farinha de linhaça dourada
• 1 colher de chá rasa de fermento químico
• 1 gema
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1/2 a 1 xícara de leite desnatado
• 1 clara batida em neve
• essência de baunilha a gosto (opcional)
• raspas de limão a gosto (opcional)
• manteiga sem sal para untar

modo de preparo

1. Retirar os ingredientes da geladeira, pelo menos 15 minutos antes do preparo, para que estejam à temperatura ambiente.
2. Untar a máquina de waffle.
3. Ligar a máquina de waffle, para que aqueça durante o preparo da massa.
4. Peneirar a farinha.
5. Acrescentar a farinha de linhaça, a aveia e o fermento e misturar bem.
6. Acrescentar a gema e a manteiga, misturar bem.
7. Acrescentar o leite e misturar bem até dar o ponto (a massa deve ter aspecto líquido, porém, cremoso).
8. Acrescentar a clara em neve e incorporar delicadamente à massa.
9. Adicionar essência de baunilha e raspas de limão a gosto (opcional).
10. Despejar a massa na máquina de waffle.
11. Fechar e aguardar a luz indicadora apagar, mostrando que o waffle já está pronto.
12. Servir ainda quente, acompanhado de calda de agave, mel, geleia, requeijão, cream cheese, nutella, manteiga ou o que a imaginação mandar.
13. Bom apetite!