Lombo assado

publicado por: Calixta

Lombo assado. Enviada por Calixta e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg de lombo
• 50 ml suco de limão
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 2 cenouras médias cozidas e cortadas em cubos
• 3 batatas grandes cozidas e cortadas em cubos médios
• azeitonas verdes picadas a gosto
• 1 lata de molho de tomate
• 1 pitada de sal
• 4 dentes de alho bem amassado
• orégano a gosto

modo de preparo

1. Fure o lombo com auxílio da ponta de uma faca.
2. Tempere o lombo com sal, alho, orégano e deixe no tempero por 30 minutos.
3. Coloque na assadeira juntamente com o tempero e ao lado do lombo espalhe a cenoura, batatas e cebola.
4. A seguir espalhe o molho de tomate por cima.
5. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno com temperatura alta por 45 minutos.
6. No intervalo do horário vire o lombo para assar de ambas partes.
7. Retire do forno e depois de assado fatie.
8. Coloque na travessa e espalhe o molho que ficou na assadeira.