Molho à carbonara especial

publicado por: Rubem

Molho à carbonara especial. Enviada por Rubem e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 250 g de bacon picado em cubos pequenos
• 2 linguiças calabresa médias picadas em cubos pequenos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 caixas de creme de leite
• 1 pacote de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de pimenta do reino e cominho
• sal a gosto

modo de preparo

1. Comece fritando bem o bacon até ficar dourado (não ao ponto de queimar).
2. Retire o excesso de gordura deixando a panela quase seca.
3. Acrescente a calabresa e frite bem (se precisar acrescente com uma colher um pouco da gordura do bacon reservada).
4. Acrescente a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e cominho a gosto e refogue bem até a cebola ficar macia.
5. Prove o sal e acrescente se necessário.
6. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado.
7. Coloque em um refratário para que seja servido com sua massa de preferência.
8. Faça primeiro o molho antes de preparar a massa.