Beterraba refogada com azeite

publicado por: Kim

Beterraba refogada com azeite. Enviada por Kim e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 beterrabas médias ou 1 grande
• 300 ml de água
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• sal a gosto

modo de preparo

1. Descasque as beterrabas e corte-as em cubinhos pequenos.
2. Coloque a beterraba cortada em uma panela com água suficiente para cobri-las.
3. Junte o sal e leve ao fogo para cozinhar até que fiquem "al dente".
4. Escorra toda a água da panela e leve ao fogo novamente com o azeite.
5. Dê uma leve refogada, acerte o sal, se necessário, e desligue o fogo.
6. Pode ser servido quente ou frio acompanhado de arroz.