Pirão de camarão

publicado por: Nabi

Pirão de camarão. Enviada por Nabi e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 kg de camarão sem cabeça e cauda
• 1 molho de coentro
• 1/2 molho de cebolinha
• 3 tomates em rodelas
• 3 cebolas em rodelas
• 3 pimentões em rodelas ou tiras
• amendoim torrado
• azeite doce a gosto (usei três colheres)
• leite de coco a gosto (500 ml ou mais)
• bagaço do coco a gosto
• gengibre a gosto
• sal a gosto
• farinha para o pirão a gosto

modo de preparo

1. Limpar os camarões e temperar com sal, reserve.
2. Refogue metade dos temperos por 8 minutos no azeite-de-dendê.
3. Acrescente os camarões e cozinhe por 5 minutos com a panela tampada.
4. Acrescente a outra metade dos temperos com um pouco de gengibre ralado e azeite doce.
5. Por último bata o amendoim com o leite de coco e acrescente o bagaço do coco a gosto.
6. Separe parte do caldo para fazer o pirão, coe o caldo se quiser, fica alguns pedacinhos de tempero.
7. Derrame a farinha aos poucos e sempre misturando para não embolar o pirão, quanto mais caldo mais pirão você fará.
8. Sirva com arroz branco.