Cassata de chocolate

publicado por: Josceline

Cassata de chocolate. Enviada por Josceline e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Calda:

• Calda:3 colheres (sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado)
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Cassata:

• Cassata: 1 lata de leite condesando
• 1 e 1/2 medida (da lata) de leite integral
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 claras
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 creme de leite caixinha

modo de preparo

Calda:

1. Calda:Em uma panela, misture o chocolate em pó com o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter uma calda rala (cerca de 3 minutos).
2. Despeje em uma forma com furo central (23 cm diâmetro) e reserve.

Cassata:

1. Cassata:Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o chocolate em pó.
2. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Em uma panela, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
5. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e a tigela da batedeira esfriar.
6. Acrescente delicadamente o creme de leite e o creme de chocolate já frio.
7. Utilize uma espátula para misturar.
8. Despeje na forma reservada, cubra com papel alumínio e leve ao freezer por cerca de 6 horas ou deixe de um dia para o outro.
9. Desenforme e sirva a seguir.
10. Quando for servir, vale esquentar a faca um pouco para o corte ficar mais fácil.