Moranga ensopada com coxão mole

publicado por: Oswald

Moranga ensopada com coxão mole. Enviada por Oswald e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 500 g de moranga descascada e cortada em cubos
• 500 g de coxão mole cortado em tiras
• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho espremido
• 1 tomate grande cortado em cubos
• 1/2 pimentão médio cortado em cubos
• sal e pimenta a gosto
• coentro ou salsa a gosto
• água o suficiente para cobrir a moranga

modo de preparo

1. Leve ao fogo o óleo com a cebola e o alho até dourar.
2. Acrescente o coxão mole e deixe por aproximadamente 2 minutos.
3. Acrescente o tomate e o pimentão e deixe mais 2 minutos.
4. Acrescente a moranga e deixe por mais 2 minutos.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Cubra com água.
7. Deixe na pressão por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja completamente cozido.
8. Acrescente coentro ou salsinha e sirva com arroz branco.