Assado cremoso de palmito

publicado por: Luna

Assado cremoso de palmito. Enviada por Luna e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:12 colheres de trigo
• 1 colher de fermento Royal
• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de óleo
• 1 pitada de sal

Recheio:

• Recheio:1 cebola média ralada
• 1 e 1/2 colheres (sopa) rasas de margarina
• 1 vidro de palmito (picado em cubos 540 g)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 gemas ligeiramente batidas
• 1/2 lata de creme de leite com soro
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• azeitonas, cheiro-verde, tempero e sal a gosto

modo de preparo

1. Unte um refratário médio com margarina e polvilhe trigo, reserve.
2. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento royal.
3. Depois de batido e homogêneo, acrescente o fermento royal à massa e bata na velocidade mínima ligeiramente, reserve.
4. Doure a cebola na margarina, acrescente o palmito e refogue bem.
5. Desmanche a farinha de trigo na água do palmito e misture ao refogado.
6. Quando ferver e engrossar, acrescente as gemas (ligeiramente batidas) e o creme de leite. Deixe no fogo por alguns minutos, mexendo sempre.
7. Retire do fogo e misture os demais ingredientes.
8. Ponha a metade da massa no refratário untado e enfarinhado.
9. Com delicadeza, coloque o recheio (morno ou frio) de palmito uniformemente.
10. Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 200ºC. Até que doure.