Estrogonofe de atum

publicado por: Frida

Estrogonofe de atum. Enviada por Frida e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de atum vermelho, fresco e cortado em cubos pequenos
• 1 kg de tomates frescos maduros, porém firmes
• 1 colher de alho picado
• 1 colher de cebola roxa picada bem fininha
• 1 colher de pimentões de cores variadas picados bem fininhos
• 1 bandeja de cogumelos paris frescos (aproximadamente 300 g) cortados em quatro
• 1 caixinha creme de leite
• curry a gosto
• óleo
• 1 cubo de caldo legumes
• sal e pimenta a gosto
• salsa e cebolinha a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela coloque óleo e frite o alho em fogo baixo.
2. Coloque aos poucos a cebola e o pimentão e refogue até ficar bem fritinhos.
3. Coloque o cubo de caldo de legumes, junto com o curry.
4. Em seguida acrescente os tomates picados aos poucos e refogue até começarem a se desfazer.
5. Acrescente os cogumelos picados aos poucos.
6. Deixe cozinhar um pouco para encorpar, experimente o sal.
7. Em seguida vá colocando o atum picado aos poucos e mexa com cuidado.
8. Espere cozinhar por 4 minutos e acrescente o creme de leite, deixe dar uma fervida.
9. Sirva com os acompanhamentos normais de um estrogonofe comum.