Lagarto invertido à moda Kukalucas

publicado por: Igor

Lagarto invertido à moda Kukalucas. Enviada por Igor e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 lagarto inteiro sem o miolo (separar o miolo moído)
• 1 frasco de molho pronto tipo molho madeira ou outro molho de sua preferência 500 ml
• 500 ml de água
• 1/2 xícara de azeitonas sem caroço picadas
• 1/2 pimentão vermelho em cubinhos
• 1/2 pimentão verde em cubinhos
• 1/2 cenoura em cubinhos
• 1 cebola em cubinhos
• 1/2 xícara de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Tempere o lagarto por dentro e por fora com tempero a gosto, vire o lagarto para o avesso e reserve.
2. Junte em um recipiente o miolo do lagarto moído, azeitonas, pimentões, cenoura, cebola, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Misture bem, coloque toda a mistura dentro do lagarto e prenda a abertura com palitos.
4. Aqueça uma panela grande com azeite e coloque o lagarto na panela.
5. Doure o lagarto de todos os lados.
6. Acrescente o molho pronto e a água, deixe cozinhar por 30 minutos.
7. Retire o lagarto do molho e tire os palitos.
8. Corte o lagarto em rodelas, coloque num refratário, cubra com molho e sirva.