Descasque e corte as batatas de modo que fiquem bem pequenas, em forma de batata palha.
Após cortadas lave as batatas em água corrente e coloque numa vasilha.
Coloque a água fervente com uma colher de sobremesa de sal sobre as batatas e deixe de molho uns 15 minutos.
Escorra a água e segue as batatas com pano de prato limpo.
Em uma assadeira (aquelas de bolo) coloque aproximadamente uma colher de óleo e misture com as mão uma quantidade de batata (já cortada) que cubra o fundo até as batatas ficarem envoltas no óleo.
Arrume as mesmas para não ficarem amontoadas (se não grudam).
Coloque em forno a aproximadamente 260ºC.
Se acharem que ficou sem sal você salpica após o preparo a gosto.
