Bolo da mamãe

publicado por: Chandra

Bolo da mamãe. Enviada por Chandra e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:3 ovos
• 250 g de margarina
• 3 xícaras de farinha de trigo (com fermento)
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 1 colher (de chá) de fermento em pó comum
• 1 copo de leite
• 1 frasco de leite de coco (200 ml)

Recheio:

• Recheio:1 lata de leite condensado
• 1 lata de ameixa em calda

Cobertura:

• Cobertura:1 xícara de açúcar (de confeiteiro)
• 3 claras
• 1 limão
• 1 pacotinho de granulado colorido (para confeitar)

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Bata tudo no liquidificador.
2. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
3. Preaqueça o forno a 260~280ºC.
4. Adicione a massa na forma.
5. Deixe assar por pelo menos 30 minutos.
6. Para ter certeza que o bolo está assado, pegue uma palito ou faca e fure o bolo, retire, se sair limpo pode tirar do forno, caso contrário, deixe assar até a faca ou palito sair limpo.

Recheio:

1. Recheio:Retire o caroço das ameixas e a calda.
2. Bata tudo no liquidificador.

Cobertura:

1. Cobertura:Coloque a xícara de açúcar em uma panela com 1 xícara de água.
2. Deixe até que vire um "puxa-puxa".
3. Bata as claras dos ovos em uma batedeira até que vire claras em neve.
4. Pegue o puxa-puxa e despeje na batedeira e continue batendo.
5. Logo depois pegue o limão, parta-o e pingue três gotinhas.
6. Desenforme o bolo e parta ao meio.
7. Coloque o recheio, a outra parte do bolo e cubra com a cobertura.