Mousse Black & White

publicado por: George

Mousse Black & White. Enviada por George e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 3 claras
• 200 g chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 12 xícara de açúcar
• 2 latas de creme de leite
• Licor de cacau (opcional)

modo de preparo

Mousse de chocolate:

1. Mousse de chocolate:Bata as claras na batedeira, até adquirir consistência de claras em neve (bata muito bem) e reserve.
2. Derreta o chocolate meio amargo (em banho maria) e reserve.
3. Bata na batedeira as gemas e o açúcar (as 2 colheres), até que dobrem de tamanho (cerca de 50 segundos).
4. Acrescente o chocolate e "uma" lata de creme de leite (batendo sempre).
5. Acrescente por último as claras em neve e bata por mais 5 minutos.
6. Se quiser adicione o licor de cacau à mistura.
7. Leve à geladeira para que adquira consistência de mousse (cerca de uma hora e meia).

Creme branco:

1. Creme branco:Bata as 3 claras em neve.
2. Acrescente o açúcar (12 xícara) e o outro creme de leite.
3. Bata por mais 5 minutos.
4. Coloque por cima da mousse de chocolate e leve à geladeira por mais 3 horas.