Bolo de abóbora crua

publicado por: Rodrigo

Bolo de abóbora crua. Enviada por Rodrigo e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 3 xícaras de abóbora picada
• 1 xícara de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 xícara mal cheia de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 100 g de coco ralado
• 1 pitada de sal

modo de preparo

1. Preaqueça o forno.
2. Coloque no liquidificador a abóbora,leite,leite condensado, ovos, óleo e o açúcar.
3. Bata até triturar a abóbora. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o coco, uma pitadinha de sal e o fermento. Mexa com fuê ou outro talher até incorporar toda a farinha. Coloque numa forma grande com furo central, untada e enfarinhada. Asse por uns 40 minutos. Faça o teste do palito.