400 g de tomate maduro, sem pele e sem sementes, cortados em pedaços pequenos
1 colher (chá) de amido de milho dissolvida em 1/4 xícara de creme de leite ou leite
1 colher de 80 g de batata palha
modo de preparo
Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta. Reserve na geladeira. Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue em fogo alto por 5 minutos. Retire os camarões da panela com uma escumadeira e reserve-os em uma tigela. Adicione à panela o molho de tomate, os tomates picados e o amido de milho dissolvido.
Mexa bem e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos até obter um molho mais encorpado.
Verifique o tempo.Adicione ao molho os camarões reservados e cozinhe por mais alguns minutos, sem deixar passar o ponto do camarão, para que não fique duro.Salpique o coentro.Sirva o ensopado com arroz branco e a batata palha.
